Fille d’orfèvre parisien, travaillant pour le roi à l'hôtel royal des Gobelins, entourée d'artisans d'art, Anne Vallayer est l’élève de Madeleine Basseporte, «dessinatrice du jardin royal des Plantes»[2] et de Claude Joseph Vernet.
Elle est admise à l’Académie royale de peinture et de sculpture le en tant que peintre de natures mortes et elle expose au Salon dès l’année suivante.
Le Salon de 1771, auquel fut exposé le tableau Panaches de mer, lithophytes et coquilles avec son pendant, fut le premier auquel elle ait participé[3]. La critique se montra très enthousiaste à l'égard de la jeune femme, notamment Denis Diderot qui écrit à son sujet dans son Salon: «Quelle vérité, et quelle vigueur dans ce tableau! Mme Vallayer nous étonne autant qu’elle nous enchante. C’est la nature, rendue ici avec une force et une vérité inconcevable, et en même temps une harmonie de couleur qui séduit».
Au salon de 1777, elle présente sa nature morte Le Vase de Porcelaine de Chine, avec son pendant Des armures et un buste de Minerve[2].
Elle épouse, le , Jean-Pierre Sylvestre Coster, avocat au parlement et receveur général.
Elle poursuit sa carrière avec succès jusqu’à sa mort. Elle devient chef du cabinet de peinture de la reine Marie-Antoinette, ainsi que sa professeure de dessin. Elle est spécialisée dans le portrait et la nature morte, mais s’illustre aussi dans les tableaux de genre et la miniature.
Œuvres
Esprit encyclopédique du temps où l'Art se mêle à la Science dans une même aspiration vers le Progrès, elle a repris épisodiquement, mêlé avec d'autres motifs, le thème des panachés de mer et des coquillages: Un vase de porcelaine de la Chine avec plantes marines, coquillages et différentes espèces de minéraux, 1776, coll. particulière; Une figure de l'Étude, en marbre blanc, groupée avec des madrépores, des coquillages et des minéraux, coll. particulière[3].
Les Attributs de la Peinture, de la Sculpture et de l’Architecture pendant: Instruments de musique, 1769, pièce de réception à l’admission de l'Académie royale de peinture et de sculpture
Instruments de musique, 1770, huile sur toile, 88 × 116 cm, musée du Louvre, Paris[4]
Panachés de mer, lithophytes et coquilles (pendant de Vase, minéraux et cristallisations, disparu depuis la vente du prince de Conti en 1777), 1769, huile sur toile, 130 × 197 cm, musée du Louvre, Paris[3]
Instruments de Musique, 1769, son pendant[5], musée du Louvre
Un vase de porcelaine de chine, avec plantes marines, coquillages et différentes espèces de minéraux, 1776, huile sur toile, 108 × 139 cm, Collection particulière[2]
Portrait de Joseph Charles Roëttiers, sculpteur, graveur en médailles et orfèvre (1692-1779), 1777, Chateau de Versailles[7]
Vase de Fleurs et coquille de conque, 1780, huile sur toile, 50 × 50 cm ovale, Metropolitan Museum, New York[8]
Nature morte: fleurs et fruits, (1787), huile sur toile monté sur cadre d'origine, cadre doré par Louis-François Chatard (vers 1749-1819), 64 × 54 cm, encadrement, montage: Haut 85, larg. 73 cm, musée d'art et d'histoire de Genève, legs Gustave Revilliod, Genève, 1890
Nature morte de maquereau, verrerie, miche de pain et citrons sur une table avec un drap blanc, 1787, huile sur toile, 49 × 60 cm, Fort Worth, Kimbell Art Museum
Vase, homard, fruits et gibier ou Nature morte au homard, 1817, huile sur toile, 116 × 178 cm, musée du Louvre, Paris[9]
Bouquet de fleurs dans un verre d'eau, huile sur toile, 33 × 24 cm, musée des beaux-arts de Carcassonne[10]
Nature morte au lièvre, huile sur toile, 102 × 81 cm, musée des beaux-arts de Reims[11]
Panier de raisins, 1774, huile sur toile, 38 x 46 cm, musée des beaux-arts de Nancy
Vase de fleurs, après 1781, huile sur toile; 40 x 31 cm, musée des Beaux-arts de Nancy
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