Georg Saal est le fils d'un fonctionnaire local. Après de premières leçons, il dessine les ruines du château de Stolzenfels en 1836 puis se met à la peinture. De 1842 à 1846, il étudie en candidat libre avec Hans Fredrik Gude à l'académie des beaux-arts de Düsseldorf auprès de Johann Wilhelm Schirmer et Rudolf Wiegmann. Il fait des voyages dans l'Eifel, la vallée de la Lahn et la Forêt-Noire. Gude et Andreas Achenbach l'initient à la Norvège. En 1847, il entreprend en compagnie d'August Leu et August Becker un voyage de cinq mois dans ce pays (Christiania, Sognefjord, Gudvangen, Hardangerfjord, Jotunheimen, Bergen). Wilhelm von Schadow l'invite dans sa classe de maître. Ses paysages de Norvège lui valent la reconnaissance.
En 1848, il s'installe à Heidelberg. En 1850, il fait un autre voyage en Norvège (Sognefjord, Jostedalsbreen). Il voyage en Suisse en 1852 et en Bavière en 1853. Il est peu probable qu'il soit venu au Groenland, comme dans des peintures de 1852. Le , il épouse Susanne Lang et vient vivre à Baden-Baden. À partir de 1857, il a une résidence secondaire à Paris et fréquente Barbizon[1]. Son troisième voyage en Norvège en 1854 l'emmène à Romsdal, Hammerfest et au cap Nord. En 1864, il voyage en Savoie et en Angleterre.
Jacky-Armand Akoun, CV-XIX-XX: répertoire biographique d'artistes de tous pays des XIXe et XXe siècles, Paris, Éditions La Cote de l'Amateur, , 1481p. (ISBN978-2-85917-429-3, BNF40104186, lire en ligne), p.1201.
(de) Die Künstler aller Zeiten und Völker: oder, Leben und Werke der berühmtesten Baumeister, Bildhauer, Maler, Kupferstecher, vol.3, Stuttgart, Ebner & Seubert, , 937p. (lire en ligne), p.384
(de) Die Künstler aller Zeiten und Völker: oder Leben und Werke der berühmtesten Baumeister, Bildhauer, Maler, Kupferstecher, Formschneider, Lithographen etc. von den frühesten Kunstepochen bis zur Gegenwart, vol.4, Stuttgart, Ebner & Seubert, , 473p. (lire en ligne), p.374
(en) John Denison Champlin, Jr.(en) et Charles Callahan Perkins, Cyclopedia of painters and paintings, vol.4, New-York, Scribner's Sons, (lire en ligne), p.95
Emmanuel Bénézit, «Saal (Georg-Eduard-Otto)», dans Dictionnaire critique et documentaire des peintres, sculpteurs, dessinateurs et graveurs de tous les temps et de tous les pays, t.3, Paris, Gründ, , 1160p. (lire en ligne), p.695
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