Honoré Jean Guibert, né à Avignon en 1720 et mort à Paris le , est un ébéniste sculpteur français.
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Beau-frère du peintre Joseph Vernet (son épouse est Agathe Faustine Vernet), dont il exécute les bordures des vues des ports de France, il devient le collaborateur de l'architecte Ange-Jacques Gabriel, qu'il a rencontré à Parme en 1751. Il réalise les sculptures des boiseries du Petit Trianon, en particulier les profusions florales des pièces de l'étage noble du château, mais aussi les décors des façades[1]. Auparavant, il contribue au nouveau bâtiment du trésor de Notre-Dame de Paris.
Son fils Jean Honoré devient lui aussi sculpteur et sa fille Marguerite épouse en 1772 le sculpteur Louis-Simon Boizot.