Auguste Jules Alphonse Jouant est né à Paris, cité Fénelon, dans le 9earrondissement, le [2], fils d’Étienne Alphonse Jouant, menuisier, et Louise Carré.
Élève de l'École des beaux-arts de Paris[3], Jules Jouant est un des praticiens d'Auguste Rodin. Il expose le Buste du prince Gedroyc au Salon de 1883 et sculpte des bustes de musiciens comme Richard Wagner, Frédéric Chopin ou Ludwig van Beethoven. Il obtint une mention honorable au Salon de 1913.
Jules Jouant est réputé pour ses objets d'art (vases, plats, pieds de lampes, pichets, bougeoirs, cloches de table, vide-poches…) typiques du style Art nouveau, édités en étain par les fondeurs Barbedienne, Eugène Blot et Ettlinger Frères. Il collabore aussi avec les ateliers des frères Daum[4].
Philippe Dahhan, Les étains 1900 - 200 sculpteurs de la Belle Époque, préface de Félix Marcilhac, Les Éditions de l'Amateur, Paris, 2000, pp.205-213, (ISBN2-85917-306-4)
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