La Nature morte au poisson, pain et bouilloire est une huile sur toile (34 × 48 cm) de Luis Meléndez (1716-1780) datant de 1772 environ et conservée aux États-Unis au musée des beaux-arts de Cleveland dans l'Ohio, sous le numéro d'inventaire 1983.97. Elle est signée de ses initiales en bas à droite. Jusqu'au début du XXe siècle, elle se trouvait dans la collection du marquis de Casa Torres, comte de Saltes, à Madrid , puis dans la collection E. Speelman, à Londres[1].
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Cette nature morte présentée sur une table de bois de cuisine montre la préparation d'un plat de poisson. Celui-ci, une dorade rose fraîchement pêchée rappelant la Nature morte aux dorades et oranges du musée du Prado, est posé debout contre une volumineuse bouilloire de cuivre, près d'une orange et d'un citron à gauche et devant des têtes d'ail. À droite sur la table, une grosse miche de pain illumine la scène, tandis qu'un pichet d'huile en métal gris se trouve à droite dans l'ombre[1],[2]. Tout est disposé pour la préparation de ce repas fort populaire.
Ce tableau a été présenté au public au Meadows Museum de Dallas (mars-); au North Carolina Museum of Art de Raleigh (janvier-); à la National Academy of Design de New York (mars-); au musée d'Albuquerque (avril-, exposition El Alma de España (The Soul of Spain)[3]); à la National Gallery of Art de Washington (mai-); au Los Angeles County Museum of Art (-); au musée des beaux-arts de Boston (février-[4]).