Après avoir obtenu une licence de l'Université de Cambridge en 1964, il rejoignit le journal The Observer, puis déménagea à Paris où il collabora pour le magazine Réalités jusqu'en 1969, année à laquelle il devint critique d'art pour Le Monde.
Au milieu de l'année suivante, il devint journaliste pour The New York Times et The Financial Times et couvrit des événements culturels en Europe. Il devint également correspondant à Paris pour divers revue d'art telles que Art News et Art International. En 1985, il acheta cette dernière revue qu'il relança à Paris et où il réserva une place importante aux artistes qu'il admirait le plus.
Il revint vivre à Londres en 1994 avec sa femme, Jill Lloyd, également critique d'art, et ses deux enfants. Il y écrivit les biographies de Francis Bacon (1909–1992), dont il fut un ami proche et un critique durant 30 ans. Cet ouvrage reçut le titre de «livre de l'année 2006» par le New York Times[1], fut traduit dans plusieurs langues et est toujours considéré comme un ouvrage de référence de la vie de Bacon.
Peppiat couvrit de nombreuses expositions autour du monde, notamment de l'école de Londres: Francis Bacon, Alberto Giacometti, Christian Schad et Antoni Tàpies. En 2009, il couvrit également les expositions de sculptures de Dado pour la biennale de Venise, de Maillol à Barcelone ainsi que l'exposition Caravaggio-Bacon à la Galleria Borghese à Rome.
En 2005, il reçut le titre de docteur de l'université de Cambridge pour ses publications sur l'art du XXesiècle et devint membre de la Society of Authors et de la Royal Society of Literature.
Son dernier ouvrage publié en 2012 est un ensemble de 28 entretiens avec des artistes majeurs parmi lesquels: Balthus, Henri Cartier-Bresson, Ron Kitaj, Frank Auerbach, Jean Dubuffet et Miguel Condé[2].
Publications
1964: Modern Art in Britain
1976: Francis Bacon: l’art de l’impossible (trans. avec Michel Leiris)
1983: Imagination’s Chamber: Artists and their Studios (avec Alice Bellony Rewald)
1987: The School of London
1997: Francis Bacon: Anatomy of an Enigma
2000: Zoran Music
2001: Alberto Giacometti in Post-War Paris
2002: Aristide Maillol
2003: Christian Schad and the Neue Sachlichkeit (ed. avec Jill Lloyd)
2003: Dans l’atelier de Giacometti
2003: Vincent van Gogh
2004: Francis Bacon: le sacré et le profane
2004: Rencontre avec Pierre Soulages
2006: L'amitié Leiris-Bacon: Une étrange fascination
2006: Francis Bacon in the 1950s
2006: Les dilemmes de Jean Dubuffet
2007: Van Gogh and Expressionism (ed. with Jill Lloyd)
2008: Francis Bacon in the 1950s
2008: Francis Bacon: Studies for a Portrait
2008: Francis Bacon: Anatomy of an Enigma (édition révisée et étendue)
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