Peintre autodidacte, Jan van Dael s'installe à Paris dès 1787. Admis pour la première fois au Salon en 1793, il y expose régulièrement jusqu'en 1833.
Spécialisé dans les natures mortes de vases de fleurs et de corbeilles de fruits, il bénéficie d'une large reconnaissance publique et institutionnelle. Un prix de 4 000francs lui est décerné au Salon de l'an IX (1801), et il obtient une médaille d'or à deux reprises lors des Salons de 1810 et 1819.
Nommé chevalier de la Légion d'honneur en 1825[1], il est membre de la Société royale pour l'encouragement des beaux-arts à Anvers, et de l'Académie royale des beaux-arts d'Amsterdam[2].
Deux de ses œuvres sont acquises par l'impératrice Joséphine et une troisième par l'impératrice Marie-Louise au titre du mécénat princier[3].
Van Dael dispense des cours de peinture pour les femmes dans son atelier parisien au 14, impasse des Feuillantines. Il a pour élèves Jean Benner-Fries, Élise Bruyère, Laurent Coste, Iphigénie Decaux-Milet-Moreau, Henriëtte Geertruida Knip, Élisa-Émilie Le Mire, Auguste Piquet de Brienne, Christiaan van Pol(en), Adèle Riché et Jean Ulrich Tournier[4].
Jan van Dael a été représenté a au moins deux reprises par son confrère Robert Levèfre. Un premier portrait, daté de 1804, est conservé au musée royal des Beaux-Arts d'Anvers. Un second le représente plus âgé, debout en train d'écrire sur un cahier ou un grand livre ouvert qu'il tient devant lui; cette œuvre fit partie de la collection Charles de Beistegui au château de Groussay, où elle ornait la cheminée de la pièce dite «La Lunette»[5].
Van Dael est inhumé à Paris au cimetière du Père-Lachaise (11edivision), près de son ami
Gerard van Spaendonck.
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